腊肠炒手撕包菜

简体  |  繁体

 

在我的家乡包白菜又叫包包菜,有时也叫莲花白,包白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,包白菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些包白菜。包白菜也是重要的美容品。包白菜中含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。多吃包白菜,还可增进食欲,促进消化,预防便秘。

  • 1
    腊肠切成小片。
  • 2
    包包菜洗净后用手撕成小片。
  • 3
    辣椒切小段,蒜去皮切碎。
  • 4
    炒锅上火,干锅放入腊肠慢慢煸炒出油。
  • 5
    腊肠煸炒出油后扒在一旁,放入辣椒和蒜粒煸炒至辣椒呈枣红色。
  • 6
    放入撕好的包包菜翻炒断生。
  • 7
    尝尝味放入少量盐和少许味精翻炒均匀即可关火装盘。

小窍门:

腊肠有咸味,放盐之前要先尝尝味再决定盐量。