传统糖水的做法快失传啦,一定要学起来!

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桂圆银耳莲子糖水的做法:银耳50克,桂圆50克,莲子15颗,冰糖适量。(pixabay.com)

下面是几款传统糖水的做法,快点学起来哦,不然就要失传啦:

绿豆爽糖水

材料: 去皮绿豆 200克,冰糖 适量,清水 适量,生粉 适量

做法

1. 准备好所有材料:去皮绿豆、冰糖和生粉。

2. 去皮绿豆用水洗干净,放置到蒸锅内。

3. 大火蒸25分钟至熟(根据火力大小和绿豆数量不同斟酌,拿捏不定,可以取出一点点试吃)。

4. 蒸绿豆的时间内,起另外一锅,下适量的水。

5. 加入适量的冰糖,煮至冰糖化,待用。

6. 时间到,蒸锅内的绿豆蒸好了。

7. 锅内糖水煮开。

8. 取一碗,碗内下适量的生粉和水,搅拌均匀,均匀淋入糖水内,搅拌均匀。

9. 倒入蒸好的去皮绿豆,煮开即可。

桂圆银耳莲子糖水

材料: 银耳50克,桂圆50克,莲子15颗,冰糖适量

做法:

1. 将莲子泡发半天后,加入银耳一起继续泡发1小时。

2. 桂圆肉用温水浸泡5分钟后,冲去杂质,倒入少许清水,备用。

3. 银耳泡发开后,冲洗掉杂质,撕成小片。

4. 将处理好的银耳,莲子,桂圆肉一起倒入煲内,加适量水(水稍多一些没问题),煮开后加入冰糖,转中小火继续炖煮90分钟左右(炖软了就行),即可。

香芋西米露糖水

材料: 香芋1个,西米100克,冰糖100克,椰奶100毫升,清水200毫升。

做法:

1. 香芋削皮后洗干净,切成丁,蒸20分钟至香芋完全熟透。

2. 取一多半蒸熟的香芋,用料理机搅拌成香芋茸。

3. 西米放在锅里并加入适量开水,煮至西米中间仅剩一个小白点时,熄火。

4. 盖上锅盖焖10分钟左右让西米完全熟透,捞出倒入冷水里让西米完全凉透。

5. 煮西米的锅洗净后倒入清水,加冰糖煮至溶化,加入香芋茸搅匀,再放入剩下的少量香芋丁一起煮。

6. 最后倒入椰奶搅拌均匀,煮开后再倒入西米搅拌均匀,熄火,起锅。

椰奶木瓜糖水

材料: 木瓜 1个、椰汁100ML、牛奶 100ML、冰糖适量

做法:

1. 木瓜去籽,切块放碗中,倒入椰汁,牛奶,以及冰糖。

2. 将1入蒸锅,大火蒸30分钟以上,至果肉软烂,取出。

3. 糖水放凉后,入冰箱冷藏20分钟左右,风味更佳。

番薯糖水

材料:红薯 3个,姜 2片,水1600毫升,红糖 适量

做法:

1. 将红薯洗净后削皮,把红薯切成方块状,生姜用刀拍扁即可。

2. 切好的红薯放入饭煲里,加入适量的水。

3. 加好水后把锅子放入电饭煲里,电源启动煲汤/粥的程序煲一个小时。

4. 1个小时后糖水煲好了,加入适量的红糖调味即可。

绿豆糖水

材料: 绿豆 100克,冰糖 适量,清水 适量

做法:

1. 买回来的绿豆挑选一些,把坏的选出来。

2. 绿豆洗净,用清水浸泡。

3. 泡到绿豆颗粒饱满即可。

4. 把绿豆放进锅内,注入适量水。

5. 选择煮粥按键,压下按钮。

6. 水煮沸后加入适量冰糖。

7. 压上盖子继续煮,直到豆子煮烂,关火。

椰糖银耳糖水

材料:椰糖,黄片糖,银耳

做法:

1. 银耳泡发撕小朵。

2. 加水煲软至浓稠起胶,加入椰糖和黄片糖煮至融化即可。

红豆糖水

材料:红豆500G、白莲子30G、百合10G、红枣4颗、冰糖约500G

做法:

1. 先洗干净红豆、莲子、百合,红枣清水泡浸两小时。

2. 煮开水,把红豆(和浸豆水)还有红枣、莲子、百合放入锅中。

3. 煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时。

4. 煲至红豆起沙和还有适量水份,就可以加糖调味,甜度根据各人所爱。

(编辑:张信燕/责任编辑:李明心)来源:新唐人